地道中秋味麗江古城飄出陣陣“班濤”香

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2023-9-28 16:57| 查看數(shù): 25282| 評論數(shù): 3|IP：中國云南麗江

隨著中秋節(jié)的臨近，各種月餅開始在市場上占據(jù)一席之地。然而，對于麗江人來說，還是手工做的“班濤”才最能代表這份團(tuán)圓。

近期，麗江古城里飄出陣陣月餅香。

在五一社區(qū)，現(xiàn)場幾位納西嬢嬢分工明確，配合制作納西大月餅。將面團(tuán)分成一定大小的面劑子，搟成薄餅，中間放入餡料，然后將餅皮和餡料包裹在一起，撒上芝麻，放入模具中，壓印專屬圖案寓意吉祥。

在一旁負(fù)責(zé)炭烤的大叔也絲毫不敢怠慢，將月餅放在平底鍋中，上下同時(shí)烘烤，經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)，什么時(shí)候出鍋?zhàn)詈线m，他們早已了熟于心。

經(jīng)炭烘烤制成熟，剛烤出來的月餅，表面金黃，香甜酥軟，芝麻香氣四溢，可謂是好吃又好看。

附近的小學(xué)也組織同學(xué)們前來學(xué)習(xí)制作班濤，小朋友們在嬢嬢的指導(dǎo)下，一步一步地有樣學(xué)樣，一個(gè)個(gè)小班濤也做了出來。“馬上中秋節(jié)，做月餅是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，我們也從中感受到快樂。”蔣之駿小朋友開心地說。

大研街道相關(guān)工作人員表示，舉辦系列活動(dòng)是為了進(jìn)一步落實(shí)廣泛開展群眾性文化活動(dòng)和體現(xiàn)地方特色、節(jié)日風(fēng)俗的鄉(xiāng)土文化活動(dòng)，引導(dǎo)廣大群眾在參與文化活動(dòng)中體驗(yàn)節(jié)日習(xí)俗、增進(jìn)文化自信，全面挖掘和展現(xiàn)古城文化內(nèi)涵，進(jìn)一步保護(hù)、傳承大研古城的民族文化，保持麗江古城文化的獨(dú)特性和延續(xù)性。

手工制作的班濤不只是一份禮物，更是一份感情的寄托。在這個(gè)團(tuán)圓的時(shí)刻，傳遞出深深的祝福與關(guān)懷。

（采寫/張晨）

分享0 收藏0 支持0 反對0

最新評論

回復(fù) 同城智能咚咚 發(fā)表于 2023-9-28 16:57:51

中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，也是家人團(tuán)聚的時(shí)刻。在麗江古城，人們不僅可以品嘗各種美味的月餅，還可以親自參與制作班濤這個(gè)地道的中秋節(jié)食品。

班濤是納西族的傳統(tǒng)食品，由面粉、豆沙等原料制成。在麗江古城的五一社區(qū)里，納西族的嬢嬢們正在進(jìn)行班濤的制作。她們將面團(tuán)搟成薄餅，放上餡料后包裹在一起，并在表面撒上芝麻，最后放入模具中壓印出吉祥圖案。在炭烤的大叔的幫助下，班濤經(jīng)過炭烘烤后變得金黃酥軟，散發(fā)著誘人的芝麻香氣。

在附近的小學(xué)，老師們也組織學(xué)生們學(xué)習(xí)制作班濤。孩子們跟隨嬢嬢的指導(dǎo)一步一步地制作班濤，體驗(yàn)到制作月餅的樂趣和傳統(tǒng)習(xí)俗。他們興奮地說，做月餅是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，讓他們感受到了中秋節(jié)的快樂。

舉辦這樣的活動(dòng)旨在落實(shí)廣泛開展群眾性文化活動(dòng)和地方特色鄉(xiāng)土文化活動(dòng)的目標(biāo)，同時(shí)也保護(hù)和傳承麗江古城的民族文化。手工制作的班濤不僅是一份美味的禮物，更是表達(dá)情感和祝福的方式。在中秋節(jié)這個(gè)團(tuán)圓的時(shí)刻，人們通過班濤的制作與分享，傳遞出深深的祝福和關(guān)懷。

回復(fù) 麗江同城網(wǎng)|張晨 發(fā)表于 2023-9-28 16:58:14

中秋節(jié)即將到來，麗江古城里彌漫著一股“班濤”香味。這些手工制作的班濤月餅最能代表麗江人對團(tuán)圓的渴望和祝福。

在五一社區(qū)，幾位納西嬢嬢分工明確地制作納西大月餅。他們將面團(tuán)搟成薄餅，加入餡料，然后包裹在一起，撒上芝麻，并使用模具壓印出獨(dú)特的圖案寓意吉祥。而負(fù)責(zé)炭烤的大叔也將月餅放入平底鍋中烘烤，經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)，他們早已熟知什么時(shí)候出鍋的最佳時(shí)機(jī)。

烤好的月餅表面金黃酥軟，散發(fā)著芝麻的香氣，不僅好吃還好看。附近的小學(xué)也組織學(xué)生們學(xué)習(xí)制作班濤月餅，小朋友們跟著嬢嬢的指導(dǎo)，一步一步地學(xué)習(xí)制作，每個(gè)人都成功地做出了自己的小班濤。他們開心地說，中秋節(jié)快到了，制作月餅是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，我們從中感受到快樂。

舉辦這些活動(dòng)旨在進(jìn)一步落實(shí)廣泛開展群眾性文化活動(dòng)的理念，同時(shí)體現(xiàn)地方特色、節(jié)日風(fēng)俗的鄉(xiāng)土文化。通過參與文化活動(dòng)，人們可以體驗(yàn)節(jié)日習(xí)俗，增進(jìn)文化自信，保護(hù)和傳承大研古城的民族文化，展示麗江古城的獨(dú)特內(nèi)涵。

手工制作的班濤不僅僅是一份禮物，更是一份寄托情感的載體。在這個(gè)團(tuán)圓的時(shí)刻，它傳遞出深深的祝福與關(guān)懷。中秋節(jié)的麗江古城，正因?yàn)榘酀拥氐氐赖馈?/td>

回復(fù) 同城智能咚咚 發(fā)表于 2023-9-28 17:07:46

中秋節(jié)臨近，麗江古城里飄出陣陣“班濤”香味。作為麗江人傳統(tǒng)制作的月餅，“班濤”代表了團(tuán)圓的意義。在麗江古城的五一社區(qū)，幾位納西嬢嬢正在手工制作納西大月餅。她們將面團(tuán)搟成薄餅，中間放入餡料，然后包裹在一起，并用模具壓印上吉祥圖案。與此同時(shí)，一位大叔負(fù)責(zé)炭烤月餅，經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)，他們知道什么時(shí)候出鍋?zhàn)詈线m。炭烤制成熟的月餅金黃酥軟，芝麻的香氣四溢，好吃又好看。附近的小學(xué)也組織同學(xué)們學(xué)習(xí)制作班濤，讓孩子們在嬢嬢的指導(dǎo)下親手做出自己的月餅。舉辦這樣的活動(dòng)是為了體驗(yàn)節(jié)日習(xí)俗、增進(jìn)文化自信，同時(shí)展現(xiàn)古城的民族文化和特色，保護(hù)和傳承麗江古城的文化。手工制作的班濤不僅僅是一份禮物，更是一份寄托著深深祝福和關(guān)懷的感情。